Дерзкий суп с индейкой

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 литров уковица, порезанная пополам и порезанная на кусочки 1 красный перец, очищенные и порезанные на полоски 2 ч л кориандра 1/2 ч л хлопьев чили 3 ст л риса басмати 1.5 литров горчяего бульона из индейки или курицы 250 грамм мяса индейки, порезанного на длинные полоски 410 грамм консервированного турецкого гороха нут горсть свежего кориандра

1. нагреем масло в большой кастрюле, добавим лук и обжариваем 5 мин, помешивая, пока он не станет мягким.
2. добавим сладкий перец, молотый кориандр, чили и рис. вольем бульон, добавим индейку и горох, приправим. доведем до кипения и варим 8-10 мин, пока рис и овощи не будут мягкими. добавим кориандр и петрушку, и суп готов. (суп можно охладим и заморозить до 1 месяца)
Сделайте суп по-своему:
- обжарьте вместе с луком немного бекона - перед тем, как добавим бульон, плеснуть сухого хереса - вместо турецкого гороха используйте другие бобовые - добавьте немного порезанной брюссельской капусты – сырой или вареной - в конце можно добавим немного свежевыдавленного сока лимона